雞蛋: 1隻， 牛肉: 200克， 杏鮑菇: 一段， 麵粉: 800克， 生薑、鹽、醬油: 少許， 紫甘藍: 一片
1用紫甘藍的汁和300克麵粉、然後白麵粉500克也和好。將紫色麵糰挫成長條，白色麵糰擀成長形包在紫麵糰外面。
2杏鮑菇、生薑切成末，牛肉剁成泥，加蛋清以及加少許醬油、鹽。均勻攪拌在一起，還要加點油。
3搓好的麵糰，切成劑子。
4用擀麵杖擀好皮子，注意中間厚兩邊薄。
5包好餃子，準備下鍋。
6注意加三次水，然後就能吃啦。 調製一碟蒜泥配香醋的蘸料更加好哦
