原料
米飯: 300～400克， 番茄: 100克， 胡蘿蔔: 60克， 豌豆: 60克， 雞蛋: 40克， 火腿腸: 100克， 番茄醬: 適量， 胡椒粉: 適量， 小蔥: 適量
步驟
1首先準備材料，把胡蘿蔔削皮，切丁。雞蛋攪拌均勻，番茄切丁備用。
2取小奶鍋加水煮開後，加入豌豆，煮2分鐘左右，瀝水待用。再加入剛切好的胡蘿蔔丁，煮2～3分鐘瀝水待用（過的胡蘿蔔吃起來口感很好）
3取炒鍋，鍋燒熱後，加入適量植物油，油熱後下雞蛋翻炒，盛出待用。
4再加入適量的植物油，油熱後加入小蔥爆香，加適量花椒粉，翻炒，再倒入番茄丁，翻炒，等番茄炒出很多水後加適量番茄醬，再加入豌豆，胡蘿蔔丁，火腿丁，剛炒好的雞蛋，繼續翻炒，然後倒入米飯，翻炒，讓米粒和番茄醬汁充分融合，再加入一小勺鹽，再炒，過會香氣就出來了。
小技巧
1.米飯一定要提前把組織拌松，不至於下鍋後翻炒來不及粘鍋。 2.我在做的過程中用的大火，炒差不多中火，最後加鹽翻炒用了小火，那會還出鍋了。 3.胡蘿蔔丁煮過後，再經過回鍋炒一下吃起來口感很好。
