原料
茄子: ， 蒜: ， 辣椒: ， 豬肉: ， 香蔥: ， 油、鹽、醬油、味精OR雞精:
步驟
1準備工作：茄子切成條，用鹽水浸泡。辣椒、蒜、香蔥切碎備用
2茄子泡10來分鐘後，拿出，有手把水擠干，這步很重要啦~擠干做出的茄子才酥爛好吃~
3放油【挺費油的】把茄子放進去炸，感覺酥軟即可，拿出來備用。
4放油，炒肉末，再把辣椒和蒜【裡面的蒜很好吃哦】煸炒。
5放進茄子，翻炒，料酒啊，鹽啊，味精啊，醬油啊 都來點兒 自己看口味來定 是最好了
6嗯 木有了 哦 記得撒上香蔥！
小技巧
操作簡單 菜鳥必備
