原料
朵祺羅基礎慕斯口味: 75克， 雀巢淡奶油: 125克， 酸奶: 125克， 檸檬: 1個， 水: 75克
步驟
1首先準備配料。
2將檸檬洗凈擦乾以後，用擦絲器擦出檸檬皮屑。
3擦好的檸檬皮屑如圖所示。要注意的是擦絲的時候，只要擦到檸檬表皮的黃色部分，不要把白色的部分擦進來，因為白色的部分有苦味。
4將整個檸檬皮屑都擦好以後，將檸檬對半切開，擠出檸檬汁。
5在一個大碗里，混合朵祺羅基礎慕斯口味、雀巢淡奶油、酸奶、水、檸檬皮屑和檸檬汁（淡奶油、酸奶和水都要保持在冷藏的溫度下使用）。
6用電動打蛋器攪打混合物2分鐘左右。
7打到混合物變得濃稠，表面出現紋路的狀態就可以了。
8將打發好的慕斯液填入到雪糕模具里（可以用裱花袋輔助，填入會更方便）。
9填滿以後，插上木棍，將雪糕模具放入冰箱冷凍室，冷凍一晚上，徹底凍硬以後慕斯雪糕就做好了。將雪糕模具放入熱水裡泡一下，或者用電吹風的熱風吹一吹，就可以將雪糕從模具里取出來了。
10成品
小技巧
1、慕斯雪糕，其實就是將慕斯液冷凍後製成的。這道食譜，我使用的是朵祺羅（Docello）的基礎慕斯口味。用它製作慕斯極其方便，只需要將所有材料混合併打發就可以了。除了製作慕斯雪糕，將這道食譜中的慕斯液裝入小慕斯杯冷藏至凝固（不是冷凍），就得到了一道美味的檸檬酸奶慕斯。是不是很簡單？ 2、一個新鮮檸檬，大概可以擠出40克左右的檸檬汁，大家可以根據自己的喜好來調整檸檬汁的用量，使成品達到自己喜歡的酸度。 3、將酸奶換成165克芒果果泥、草莓果泥或者其他口味的水果泥，省略檸檬。可以製作其他口味的水果慕斯雪糕哦。
