鮮|健康少油姜蒜煎蝦餅 0

原料

雞蛋: 1隻/可以只要蛋清, 蝦(只要是鮮蝦都可以): 8-10隻, 生薑: 4片, 大蒜瓣: 3-4粒, 鹽: 適量, 研磨胡椒(胡椒粉也可以): 適量, 味淋: 一湯匙(若沒有,也可不加), 紹酒(料酒都可以): 一湯匙

步驟

1洗凈蝦,去蝦頭,剝蝦殼,挑蝦線,洗凈蝦肉備用(蝦頭蝦殼可留著炸蝦油)

2將姜蒜切成末,與蝦肉一起剁成蝦泥,放入大碗中

3加入雞蛋/蛋清攪拌,加入適量鹽和研磨胡椒,向著一個方向攪拌

4加入一勺料酒一勺味淋,繼續順著一個方向攪拌

5開火熱鍋,倒入少許油,待油稍熱,用手將蝦泥做成蝦餅狀,輕輕放入鍋中,正反面各1-2分鐘,蝦熟即可出鍋

6裝入好看的盤子,準備上桌享受滿滿的蛋白質^_^

小技巧

  1. 蝦肉剁到粘稠即可 2.可加入蔥末,更香 3.喜歡沾醬的朋友也可以自制酸辣醬

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