原料
馬鈴薯泥: 180克， 高粉: 405克， 全麥粉: 45克， 乾酵母: 1.5小匙， 砂糖: 1.5大匙， 鹽: 12克， 水: 200克， 橄欖油: 3大匙， 無鹽奶油: 適量
步驟
1馬鈴薯煮熟壓成泥狀放涼
2所有材料攪拌搓揉成為不太粘手的麵糰放入盆中,表面封上抹了些油的保鮮膜，進行基礎發酵
3發酵完成後,取出排氣,把麵糰分割若干等份,滾成圓形,蓋上抹了油的保鮮膜，鬆弛10-15分鐘
4桌上灑一些手粉,將麵糰拍出空氣擀成長橢圓形,放上預先準備好的餡料
5然後捲起成橄欖形,接縫處捏緊
6將麵糰接縫處朝下排放在烤盤上,噴些水再進行最後發酵
7在發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液,用刀片在中央切一道深口,放上1小長條的奶油
8放入預熱到180度的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止
