原料
雞腿: 8隻， ❤調料:: ， 植物油: 適量， 冰糖: 15g， 清水: 適量， 蔥: 1根， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 2個， 八角: 1個， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 十三香: 1鹽勺， 生抽: 1匙， 老抽: 2滴， 耗油: 2滴， 料酒: 1匙
步驟
1準備材料，雞腿洗凈裝盤控水(蒜，八角備好)～
2蔥蒜干辣椒洗凈，切好備用～
3鍋內倒適量油，轉小火放入冰糖～ 藉助鏟子將冰糖敲碎～ 將糖熬制淺琥珀色(一定不要熬過頭，糊了發苦) 放入雞腿～
4炒至雞腿全部上色～ 倒入適量清水(沒過雞腿)～ 加入蔥蒜干辣椒八角，精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，老抽，料酒～ 蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉煮～
5咕嘟咕嘟，燉至湯汁濃稠～
6收湯汁，剛剛好～
7盛出裝盤～
8澆湯汁蓋飯，味道超級好吃～
9❤❤另一種做法(不炒糖版): 1鍋內倒適量油～ 2放入雞腿～ 3炒至變色～ 4倒入適量清水(沒過雞腿)～ 5加入蔥蒜干辣椒八角，精鹽，雞精，十三 香，冰糖，生抽，老抽，耗油，料酒～ 6蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉煮～ 7收至湯汁濃稠即可～ 8盛出裝盤～
