原料
用料1（千層皮）: ， 低筋麵粉: 160g， 細砂糖: 40g， 牛奶: 300-500， 黃油: 30g， 雞蛋: 2個， 用料2: ， 淡奶油: 250-500， 細砂糖: 40-60
步驟
1雞蛋打散+麵粉+糖+牛奶攪拌均勻呈麵糊裝
2黃油隔水融化後加入攪拌均勻的麵糊中繼續攪拌均勻，麵糊最好過篩兩邊這樣不會有麵疙瘩；過篩完的麵糊蓋上保鮮膜冷藏半小時
3?平底鍋預熱無需放油，直接舀一勺麵糊倒入平底鍋煎熟、無需翻面（一次大概50ml）依次煎好麵糊、大約12片左右放涼待用
4取乾淨無水的容器倒入淡奶油和糖打發至打蛋器上的奶油不滴落
5芒果洗凈、切成丁
6鋪上皮放奶油一次做兩層、第三層皮上鋪上芒果再鋪奶油，4.5層皮上鋪奶油，6層皮鋪芒果奶油，7、8層皮鋪奶油，9層皮鋪芒果奶油、10、11層皮鋪奶油。12層直接蓋的大功告成。（做好的蛋糕冰箱冷藏4小時後開吃）
小技巧
1 製作皮的時候差不多熟就可以關火然後利用餘溫讓皮熟透，雖然麻煩點但是做出來的皮比較完美 2 想要造型完美可用圓形蛋糕模具裁剪皮，留一張不裁剪封蓋用 3 如果是做榴槤千層的話把果肉搗碎代替芒果就好
