原料
生魚: 1條， 紅棗: 4顆， 水: 按照自己所需， 姜: 10片， 北芪: 20克， 豬骨: 少許， 鹽: 按照自己所需
步驟
1將買回來的魚和骨頭洗乾淨，紅棗去核和北芪洗凈
2先將骨頭焯水，然後放適量水，骨頭紅棗北芪先煲滾，水的量要放夠，這是煲湯的水量，建議不中途加水，若要加水，只加滾水。
3骨頭在煲滾途中，煎魚。大火落少許油5片姜再放魚，生魚最好不用砍塊狀，煎好一邊再翻另一邊，煎至金黃，關火放入煲魚袋裡面。
4這個時候骨頭已經滾了，放入煎好的魚（用魚袋裝一起放進去，魚在煮的過程中避免生魚的小刺掉進湯中），大火滾10分鐘後再小火1.5個小時。
5關火前下少許鹽，可以喝了。奶白色，鮮味可口。
小技巧
魚袋在煲湯料的鋪可以買，用之前要沸水燙一下。 魚湯可以多放點姜，並且一定要煎透，不要怕煎太黃會熱氣，如果煎不透腥味可是會臭幾天不散。 魚湯很鮮美了，鹽不用放太多。
