蛋黃炒南瓜(懶人做法) 0

原料

鴨蛋黃: 2個, 南瓜: 1個, 蔥,姜,蒜: 適量

步驟

1把南瓜切成1厘米寬4厘米長的條狀備用。

2切好蔥末薑末蒜末,把蛋黃碾碎備用。

3熱鍋倒入冷油,放入蔥末薑末爆鍋,再放入南瓜條翻炒至八成熟,取出放入盤中。

4鍋中重新放入油,把碾好的蛋黃倒入鍋中,蛋黃變成白沫時把南瓜條倒入鍋中,炒均勻。

5最後根據個人口味加入適量鹽和調料,放入蒜翻炒後出鍋。

小技巧

蛋黃在鍋中變沫狀時調成小火,避免煳鍋。

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