原料
低筋麵粉: 100g， 黃油: 65g， 糖粉: 50g， 鮮檸檬汁: 15ml， 檸檬皮屑: 5ml， 鹽: 1/4小勺
步驟
1鮮檸檬一隻洗凈，用刨刀刨取部分檸檬皮待用，同時將檸檬擠汁備用
2黃油放入打蛋盆用溫水隔水融化後把糖粉和鹽到入打蛋盆里攪拌均勻
3取15ml檸檬汁加入黃油中攪拌均勻
4把低筋麵粉篩入打蛋盆里同時加入檸檬皮屑，用橡皮刮刀攪拌均勻
5把拌好的麵糰在案板上整形成長方形的長條，我用的是磨具整形，把整形好的麵糰放入冰箱冷凍一個小時
6取出凍硬的麵糰，用刀切成5mm的薄片，排好放入預熱好的烤箱中層
7烤箱溫度180攝氏度，上下火烤15分鐘，可先烤10分鐘，如果餅乾表面微微金黃了即可出爐，顏色發白就在烤3～5分鐘
8配上紅茶和家人朋友享用吧
