冬瓜綠豆薏仁枸杞鴨腿湯 0

原料

鴨腿1隻,綠豆,薏仁,冬瓜枸杞,清水,生薑,食鹽,自製花椒水

步驟

1.【鴨腿的焯制過程】:鴨腿用清水洗凈,用刀斬成大小合適的塊 2.鍋里放水,燒到水發出響聲,似開非開的狀態,放入鴨肉塊 3.加入1湯匙自製花椒水 4.大火煮開,到鍋里的水面有大量浮沫飄起 5.用漏勺將鴨塊瀝水撈出 6.用涼水立即沖涼降溫 7.【鴨湯的煲制過程】:電壓力鍋內膽放入足量的清水,放入沖涼的鴨塊 8.加入1片生薑 9.薏仁洗凈提前用清水泡發,連同泡薏仁的水一起倒入鍋中 10.綠豆洗凈放入鍋中 11.蓋好鍋蓋,選肉類鍵保壓10分鐘,開始煲制 12.電壓力鍋時間到停止工作後,打開鍋蓋,放入切好的冬瓜塊 13.枸杞用清水洗凈,放入鍋中 14.蓋好鍋蓋,選肉類鍵,開始煲制 15.電壓力鍋時間到停止工作後,打開鍋蓋,加入適量的食鹽調味即可

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