干黑木耳: ， 金針菜: ， 干香菇: ， 干紅辣椒: ， 醬油: ， 八角: ， 陳醋:
11干黑木耳浸泡後，洗凈，用剪刀剪去根蒂去沙。
22金針菜洗浸後浸泡。
33干香菇洗凈後再浸泡，浸泡後的香菇水備用。
44鍋入油，干紅辣椒爆香後，倒入以上控干水分後的三寶，炒香。
55倒入砂鍋，倒入香菇水，倒入醬油，放入八角，蓋過，燉焗。
6軟香透味，開蓋加入少許陳醋和糖或鹽自行調味，即好。
（可按個人口味，放大蒜和生薑）。
