蛋白椰絲球 0

原料

椰絲: 10克, 低筋麵粉: 20克, 奶粉: 20克, 蛋白: 2個, 細砂糖: 50克

步驟

1把椰絲、奶粉、低筋麵粉和細砂糖混合均勻

2蛋白用筷子打散,不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫

3把蛋白倒入椰絲里

4用手攪拌均勻,成為一個均勻的麵糰

5取一小塊麵糰,搓成小球

6把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻的沾上椰絲

7放在烤盤上,放進預熱好的烤箱,150度,25分鐘左右

小技巧

1.椰絲球口感的好壞,取決於椰絲的質量,建議買進口的椰絲,口感細膩,沒有很柴的感覺。 2.這款椰絲球,烤的時間和溫度很關鍵,用稍低的溫度,較長的時間來烤焙,才能烤透,讓內部口感香酥。

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