蛋白椰絲球 0

原料

椰絲: 10克, 低筋麵粉: 20克, 蛋白: 2個, 奶粉: 20克, 細砂糖: 50克

步驟

1把椰絲、奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻

2蛋白用筷子稍打散,不用太大力,以免出現過多的泡沫

3把蛋白倒進混合的椰絲麵粉里,用手攪拌均勻

4用手抓成一個均勻的麵糰

5取1小塊麵糰,搓成直徑約2.5cm的小球,把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻地沾上椰絲

6沾滿椰絲的小球放進鋪了矽膠墊的烤盤

7依次把所有麵糰全部搓成約30個小球,排入烤盤

8把烤盤放進預熱150度的烤箱,上下火,150度,25分鐘左右,中上層

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