全麥果仁紅糖酸奶軟歐 0

原料

紅糖: 40克, 高筋麵粉: 350克, 普通麵粉: 30克, 鹽: 9克, 酵母: 5克, 橄欖油: 30克, 十谷胚芽米: 50克, 即食燕麥片: 75克, 熱水: 160克, 雞蛋: 1個, 蒙牛純甄: 1包, 果仁乾料(家裡有什麼放什麼): , 葡萄乾: 25克, 瓜子: 25克, 熟核桃仁: 30克, 蔓越莓干: 25克, 十谷胚芽米: 20克

步驟

1稱量好的十谷胚芽米和即熟麥片,泡在180克熱水中,攪拌均勻放涼。

2稱量果乾果仁和胚芽米。浸泡一下葡萄乾和蔓越莓干,可切碎也可不切。熟核桃仁掰成小塊,圖中是沒掰的。

3依次加入酸奶、雞蛋、鹽、紅糖、橄欖油、高筋麵粉和普通麵粉、最後加入乾酵母,麵包機攪拌。兩個攪拌流程。

4第二個流程最後5分鐘加入果乾果仁和胚芽米,攪拌至完成。

5麵包機一發

6分成五份,整形,粘手的話就沾一點油或麵粉。

7放入烤箱中層,底下放一碗熱水進行二發,30分鐘左右,大概兩倍大

8發好後拿出,篩一些乾粉或糖粉,用鋒利的刀子進行割包,原諒我家的?吧,不夠利。

9割包同時可以預熱烤箱,220度10分鐘,然後把割好的麵糰放入烤箱中下層,然後烤20分鐘,中間加蓋錫紙。

10完成後立即放在烤網中晾涼。然後準備開動吧???。

小技巧

1、即熟麥片和十谷胚芽米泡在熱水中,容易成型。 2、麵糰比較濕,做好心理準備 3、整形時候手沾油,我直接在刷里一點點油的盤子裡整形的。外貿協會會員不要糾結。

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