原料
全麥麵粉: 300克， 高筋麵粉: 100克， 水: 260克， 乾酵母: 2TSP， 鹽: 1TSP， 細砂糖: 10克， 橄欖油: 15克， 杏仁碎: 30克， 蔓越莓干: 40克
步驟
1將杏仁碎和蔓越莓干以外的其它所有配料混合揉到擴展階段（麵糰可展成透光膜但易破裂成不規則洞形）。
2麵糰內加入杏仁碎和蔓越莓干，揉勻。放入烤箱內加熱水發酵至2倍大。
3發酵好的麵糰排氣，分成四份，室溫下醒15分鐘。
4將每個麵糰分別擀成長橢圓形，由一邊捲起到底成圓柱狀。
5將四個柱狀麵糰放入吐司盒中，再次放入烤箱內加熱水發酵到2倍大。
6取出發酵好的麵包，表面灑上高筋粉後，放入335F烤箱烤35分鐘即可。
小技巧
可以根據各人口味自行調節全麥和高筋的比例，再微調水量。一般說來，如果全麥在整個麵粉中占20%以下時，口感會比較好，但全麥含量越高也越健康。揉面加水時，以三光為標準，最後部分水要緩慢少量加入。
