家常滷菜 0

原料

需要滷的材料(葷+素): , 滷料包: , 蔥 姜蒜: , 生抽 糖:

步驟

1首先,準備好所需要滷的材料~然後洗乾淨。我用的是豬蹄/豬耳朵/牛肉/雞爪/蘭花干/藕片/土豆

2把雞爪等葷菜這些比較容易有腥味的食物放水裡灼一下(冷水下鍋 丟幾片薑片 如圖)然後盛出冷卻

3準備一鍋水燒開,然後丟入滷料包。加點生抽和白糖(一般的滷料包都不需要加雞精和鹽 也可以邊嘗味邊加需要加的東西)然後根據自己的喜好加入(蔥姜蒜/香菜)喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒。

4先把比較經燉的東西放進去鹵,我是先把豬蹄和豬耳朵用中火煮鹵20分鐘然後倒入雞爪

5出鍋葷菜

6倒入藕片 土豆 蘭花干小火鹵十分鐘

7可以啦!

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