原料
鮑魚: 6隻， 沼蝦: 500g， 大蔥: 上半段， 姜: 薄片， 大蒜: 兩粒， 小蔥: 一顆
步驟
1小蔥切細末； 大蒜兩瓣拍碎切末； 大蔥半根切段；小米椒5顆切粒； 蝦洗凈； 鮑魚洗凈切十字呈網格狀；
2配滷汁：料酒80ml，蚝油30ml，黃糖5g，十三香3g，醋5ml，黑胡椒汁5ml； 鮑魚加調料滷製；
3中火起油，加蔥姜蒜小米椒爆炒煸出香味； 加鮑魚翻炒至肉質收緊翻卷； 加入沼蝦翻炒均勻； 倒入滷汁沒過鍋底，汁水不夠加料酒繼續翻炒，待湯汁收干，加入小蔥末起鍋裝盤。
鮑魚: 6隻， 沼蝦: 500g， 大蔥: 上半段， 姜: 薄片， 大蒜: 兩粒， 小蔥: 一顆
1小蔥切細末； 大蒜兩瓣拍碎切末； 大蔥半根切段；小米椒5顆切粒； 蝦洗凈； 鮑魚洗凈切十字呈網格狀；
2配滷汁：料酒80ml，蚝油30ml，黃糖5g，十三香3g，醋5ml，黑胡椒汁5ml； 鮑魚加調料滷製；
3中火起油，加蔥姜蒜小米椒爆炒煸出香味； 加鮑魚翻炒至肉質收緊翻卷； 加入沼蝦翻炒均勻； 倒入滷汁沒過鍋底，汁水不夠加料酒繼續翻炒，待湯汁收干，加入小蔥末起鍋裝盤。
