什錦水果椰香慕斯

作者: 日期:
177

簡介

這是送給父親的生日蛋糕!一個多月前,為了父親的生日,我想了好多,本來準備翻糖,可是嘗試了棉花糖版的翻糖花,那味道實在不能接受。等到了爸爸生日那天,正好老公的姨媽從遠方來成都玩,我趕著去訂餐,慕斯冷藏在冰箱裡來不及裝飾,也不好意思帶去吃飯,我爸不喜歡張揚,說人家知道了要趕禮。晚飯後趕緊回家裝飾,也就只好將就家裡的水果堆上去了事,爸爸很高興,不過最興奮的還是我家倆小子。祝我偉大的父親大人身體健康,長命百歲,開開心心!

原料

原味戚風蛋糕體2塊,椰漿150克,砂糖70克,吉士丁片3片,安佳奶油300克,香草精適量,朗姆酒適量,18cm方形蛋糕模具一個,安佳奶油裱花,水果

步驟

1.吉士丁片用冷水泡軟撈出,鍋內倒入椰漿,加入泡軟的吉士丁片,攪拌至吉士丁片融化與椰漿混合均勻,晾涼備用; 2.奶油分2次加入砂糖打至6-7成發(微微流動狀態),將1中的混合物加入拌勻。 3.加入適量的香草精和朗姆酒;(也可不加) 4.模具中放入一片戚風蛋糕,倒入一半的慕斯,再放一塊戚風蛋糕,倒入剩下的慕斯,封好保鮮膜,入冰箱冷藏4小時以上。 5.4小時後,取適量安佳淡奶油打發,裱花,加適量水果切片擺放即可。

小技巧

表面裝飾:安佳奶油裱花,自己喜歡的水果切片擺放。

做菜視頻

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