簡介
火爆的小水果杯，激發了我們diy的心，蛋糕方子來源於易彩，我把裡面的液體換成了菠菜泥，讓蛋糕有了清新美麗的顏色
原料
低筋麵粉90克, 糖70克, 菠菜泥55, 雞蛋3個，每個去皮50克, 玉米油30克
步驟
1先把蛋黃蛋白分離，保證蛋白盆里無油無水。先在蛋白里加一點點白醋，有利於蛋白穩定性。然後把蛋白打發到粗泡沫，分三次，加入配方里的糖，打發到硬性泡沫，提起來有尖鉤狀。
2把蛋黃倒入蛋白糊里，用打蛋器打兩三分鐘，打到混合物的紋路清晰不消失的狀態
3然後把低筋麵粉篩入蛋糊里，上下切拌，像炒菜那樣，從下往上抄起來，不要轉圓攪拌就行。切拌到沒有乾麵粉就行，不用過度切拌，免得麵粉起筋，蛋糕體容易縮腰。
4然後倒入玉米油，也用上下切拌的手法稍微混合
5再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均勻
6再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均勻
7烤箱預熱160度
8把模具內均勻的刷一層脫模膏。這一步可以在開始製作蛋糊前先準備好。脫模膏的製作方法，25克麵粉，50克植物油，50克酥油，混合均勻，一次多做些，留著備用即可。沒有酥油克用黃油替代。
9用勺子把蛋糊倒入模具內得刻度上方位置即可。不用全部倒滿。我的雞蛋小，剛剛夠用。放置在烤箱下層，160度烤25分鐘即可。
10烤制時間結束後，從烤箱取出烤盤，倒扣放涼後，就可以徒手脫模了。因為用了脫模膏，就比較容易脫模了，脫模的時候，左右活動一下蛋糕體，輕輕的就摳出來了
11然後你就可以隨心所欲往裡加東西了，打發好的奶油，或者厚一些的酸奶都可以，再點綴一些水果堅果什麼的增加口感層次的同時也滿足了視覺效果
