海綿蛋糕 0

原料

麵粉: 125g, 黃油: 30g, 白砂糖: 125g, 雞蛋: 4個, 酵母粉: 3g, 香草糖(可省略): 一包, 鹽: , 巧克力層:: , 榛子巧克力醬NUTELLA: , 黑巧克力: 60g, 奶油: 100ml

步驟

1蛋黃蛋清分開,打發蛋黃,逐步加入大約一半的白砂糖和香草糖,打發蛋白(加鹽),逐步加入另一半白砂糖。

2取三分之一打發的蛋白到蛋黃中,翻拌式混合均勻後,將混合物倒入剩下的蛋白中,翻拌式混合均勻。

3麵粉加入酵母粉混合均勻,篩入蛋液中,翻拌式混合成麵糊,再倒入融化的黃油(30g),混合均勻。

48寸蛋糕模底部鋪一張剪好的廚房用紙,將麵糊倒入,將內部氣泡震出,表面抹勻。烤箱180度,20分鐘。

5蛋糕烤好後脫模在烤網上冷卻一會兒,在頂部塗上榛子巧克力醬,也可以將蛋糕橫切成兩片,在中間塗一層榛子巧克力醬。

6做巧克力淋漿:奶油和黃油放在小鍋里,小火慢慢攪拌,煮至沸騰,將黑巧克力放入,繼續攪拌至成為均勻的巧克力漿。

7將巧克力漿倒在蛋糕頂部,塗勻。冰箱冷藏4小時後再吃。

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