【sirius】全麥麵包~勁爆減肥版(無油無糖無蛋無奶) 1

簡介

全麥麵粉無高筋,無油無糖無蛋無奶,勁爆低卡低gi,減肥擼起來!

原料

全麥麵粉 300g, 水 210g, 安琪酵母 4g, 鹽 3g, 即食燕麥片 看心情~, 堅果碎 看近期體重決定加多少T-T

步驟

1將所有材料(除麥片堅果)揉成麵糰,揉10分鐘左右,到表面光滑。蓋上保鮮膜,在溫度28度左右發酵1.5小時

2發酵好的麵糰取出,加入堅果碎和即食麥片揉好,用擀麵杖排氣,擀成薄餅狀,沿長邊從上往下捲起,邊卷邊收緊。蓋保鮮膜醒發15分鐘

3等待片刻

4等待片刻,用手接觸麵糰表面產生粘性後,撒即食麥片

5靜置烤盤發酵40分鐘,至輕碰麵糰不迅速會彈即可

6發酵好後,放入預熱200度的烤箱,烤25分鐘至表面金黃即可

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