泰式冬陰功湯 0

簡介

冬陰功(Tom Yam Kung)裡面,"冬陰(Tom Yam)"是指"酸辣","功(Kung)"是指"蝦",所以,又叫酸辣蝦湯。裡面再加上其他海鮮之類的,就是酸辣海鮮湯。冬陰功其實就是酸·辣·鮮

原料

草菇, 小番茄, 魷魚露,冬陰功醬,椰奶,椰糖, 泰國青檸, 青檸檬, 清雞湯, 冬陰功醬, 辣椒

步驟

1鍋里放少許油,然後放入2湯勺的冬陰功醬(有泰式辣椒醬的話此時一起放)翻炒一下,出紅油為止,然後放入香茅段,薑片,倒入4湯勺椰奶,此時一同將切好的干紅蔥放入繼續翻炒

2倒入雞湯煮開後,再放入蝦,草菇,小番茄

3將調料汁全部倒入後中小火煮10分鐘,想味道重點可以多放。然後放入1勺椰糖,淋入魷魚露拌勻。

4取半個青檸檬汁壓入,青紅辣椒段放入,繼續煮2分鐘後關火放入小蔥花和香菜即可。

小技巧

資料來源 http://www.yokamen.cn/life/yummy/2012/120354149.shtml

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