牛肉絲滑鵝蛋 0

簡介

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣。

原料

鵝蛋 2個, 牛里幾 1小塊, 蔥蒜, 生粉, 料酒, 生抽, 鹽, 味精, 食用油

步驟

1準備2個恆沃鵝蛋,牛肉切絲

2牛肉絲調入鹽、料酒、生抽、味精用手抓勻,再加入生粉抓勻備用

3鵝蛋打入碗中,調入適量鹽打勻

4起油鍋,放入蒜片,將牛肉絲放入滑炒至變色裝起

5將鵝蛋液倒入油鍋炒至半熟

6再加入牛肉絲同炒

7最後加香蔥即可

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