生魚蝦干粥 0

簡介

蝦干在粥水裡翻騰浸泡,柔韌濃香;新鮮的生魚片,清甜爽脆。一老一嫩、一陳一鮮衝激出鮮甜綿滑的粥水,還能養生美顏哦!

原料

米 100克, 生魚 750克, 蝦干 50克, 水 2000克, 花生油 25克, 薑絲 3克, 香菜 3克, 雞粉 3克, 鹽 3克, 胡椒粉 少許

步驟

1取一條生魚宰殺,取肉切片,腌制

2蝦乾洗凈,用花生油爆香

3蔥、姜、香菜洗凈分別切花、絲、段,備用

4把米洗凈放入砂鍋中,加水熬一個半小時後,把蝦米、魚片和薑絲加入熬3分鐘,再加少許鹽、雞粉、胡椒粉調味,最後根據個人喜好撒上蔥花和香菜即可。

小技巧

生魚是淡水魚之王,此粥首選;蝦米要選金鉤蝦米,這樣的材料熬出來的粥鮮甜可口。

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