簡介
看我暱稱就知道很喜歡吃面，所以看了很多教程，學習了一下，蔥油拌面，真是快，方便。可以替代方便麵了。
原料
小蔥 半斤, 油 200g, 生抽 200g, 老抽 50g也可不放, 蝦皮 一把, 白糖 3勺約30g, 麵條 200g
步驟
1小蔥洗凈晾乾
2只要蔥葉，不要蔥白，切長段，或者切成你喜歡的長度。
3鍋內倒入一小碗約200g油，小火，涼油就下蔥葉段
4小火慢炸1，越小越好，越久越好，直至蔥葉金黃，
5小火慢炸2.
6小火慢炸3
7炸約20分鐘上下，蔥葉都變金黃，倒入生抽和老抽的混合液，生抽提味多放，老抽上色少放，這都是個人喜好了。同時加入蝦皮一把，白糖3勺
8煮開關火，裝碗，完成。
9下面，請教了上海的朋友，說是扁面，不過本人更喜歡龍鬚細面，上海朋友說龍鬚細面是給坐月子的人吃的。擦。。。
10撈出，每碗淋上3、4勺。拌勻即可開吃！
11細節圖木哈哈哈。。口水。。
12蔥油可以多熬一點，吃個涼拌菜啥的，也能放一點調味，不喜歡吃油大的，澆的時候多挖下面的醬油。吃不完的放冰箱，下次吃的時候不用加熱，直接挖2勺在碗底，用熱面直接拌就好！這是放冰箱裡過一夜的樣子。
小技巧
很簡單，以後就是替換方便麵了，蔥油熬一次，可以放在瓶子裡，吃很久，自己可以添加火腿腸、雞蛋等增加營養，吃完面，再喝點麵條湯。爽！
