簡介
青城山後山行，遇見原始的折耳根等等一切無污染大自然的美味，旅行戰利品拿回家，洗凈掐掉老去的根 ，用鹽水泡洗乾淨，瀝干。然後加入醬油，辣椒油，花椒油，香油，拌勻即可，方法簡單，味道清爽，舌尖體會大自然無公害的滋味，好難得。
原料
折耳根, 醬油（生抽）, 辣椒油, 香油, 花椒油 少許
步驟
1把折耳根老去的部分丟掉，理出吃的部分
2用鹽水泡15分鐘，然後在清洗幾次，洗凈泥巴雜草等
3依次放入醬油，辣椒油，香油，花椒油
4拌勻，開吃
小技巧
還可以平時買新鮮蠶豆煮熟和折耳根一起拌入，拌入味的時候看自己的口味可增減調味料。
