啤酒煮牛肉土豆 0

原料

牛肉土豆,姜,蒜頭,香葉,花椒,八角,茴香,丁香粉,柱侯醬,腐乳,啤酒

步驟

1.牛肉用薑片焯水,土豆切塊、姜切片或拍爛; 2.開鍋放油,爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬,放牛肉土豆,半塊腐乳,放大概小半尾指的丁香粉和香葉,翻勻;丁香粉不要放太多,否則會掩蓋其他調料的香味。 3.倒入一罐啤酒,放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖,攪拌幾下,蓋鍋蓋,先大火燜五分鐘,再收小火燜,燜到土豆軟、大火收汁; 4.燜好倒好預熱好的砂鍋里。

小技巧

看,土豆都入味了,仍然保持形狀,咬下去也挺粉的。 謝謝大家!

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