鹽水鴨 0

簡介

南京的名菜,只是用鹽就可以讓鴨肉如此有滋味,吃起來不油膩,回味無窮啊~我就用鴨腿做的,兩隻鴨腿足夠讓兩個人吃的非常滿足~

原料

鴨腿或者半片鴨, 海鹽(雪花鹽), 蔥、姜, 料酒, 花椒

步驟

1將適量海鹽和少許花椒炒出香味

2洗凈鴨腿或半片鴨,用炒好熱的花椒海鹽抹在鴨腿或半片鴨上,不停的搓揉,因為鴨都比較肥,這樣做可以讓皮下的油脂流出,做出來的鴨子就沒那麼肥膩

3放入冰箱腌制6個小時左右

4燒開鍋里的水,加入蔥姜料酒,然後放入擦去鹽粒的鴨腿或半片鴨,煮2小時左右即可(煮的時間根據具體情況而定,直到筷子可以穿過鴨腿肉即可)

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