豬骨海帶湯 0

簡介

海帶性寒,尤其適合上火的人,用來去火。 最好用壓力煲:水分不會流失,營養保存的比較好,個人認為比沙褒要好。 芹菜可以很好的降血壓,比較適合高血壓人群,低血壓就不要吃芹菜了

原料

干海帶1卷大約200克 咸排骨5,6塊, 或者鮮豬排骨配咸培根(腌制鹹肉)芹菜少量

步驟

1、海帶放到冷水裡,泡發,洗凈去泥沙 2、海帶切絲或者塊備用 3、海帶和豬骨放到(電)壓力煲里,加入幾塊姜,調到35分鐘檔 4、沙褒就要煲一個小時 5、煲好可以直接吃,不需要再加鹽了。 6 芹菜切丁,海帶湯煲好了,把芹菜丁撒入煮開了,就可以了

小技巧

加入咸豬骨或者培根,做出來的湯特別鮮香。 鮮豬骨也可以,只是煲出來味道好大差異。 咸排骨:斬碎的排骨,用香料腌制,然後晾乾,用塑料袋封上,放入冷藏室,備用 香料:精鹽或者海鹽加八角,桂皮,花椒(花椒粉也可以),香葉,炒熱,腌制就行。1斤排骨大概3,4個八角,10片香葉,15-20粒花椒,一段桂皮就可以。 咸排骨烹飪前,要反覆清洗掉,表面的鹽。因為海鹽不適合烹飪調味,有苦澀味道。 咸豬骨煲湯,不需要加鹽,否則太咸了

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