老酒燉雞 0

簡介

老酒燉雞是一道福建特色湯,用福建老酒和福建香菇做佐料,風味獨特,具有促進食慾、舒筋活絡、生精補血、消除疲勞等功效。

原料

柴雞 1000克, 福建老酒 120毫升, 鹽 2克, 姜 4片, 福建香菇 10個, 水 1200毫升

步驟

1柴雞去毛內臟,收拾乾淨後用清水洗凈;

2剁成3厘米塊,倒入老酒浸泡1小時;

3把浸泡的雞塊帶老酒一起倒入鍋內,再放入薑片、香菇以及水;

4蓋好鍋蓋,啟動【清燉雞】功能;

5待烹飪結束後,加鹽,用勺子將浮油撇凈即可食用。

小技巧

1、老酒選用福建豉山老酒最為正宗。

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