涼拌黑木耳 0

原料

黑木耳,蚝油,姜,鹽,醬油,泡椒(可用尖椒代替),麵粉,青紅椒,澱粉

步驟

1、浸泡黑木耳,把木耳泡開。 2、黑木耳泡開後,換水,加1勺麵粉清洗黑木耳。 3、把木耳切成條,放入開水裡焯3分鐘左右。 4、鍋內放入油,2成熱時加入蚝油、姜、泡椒炒一炒,放入醬油。 5、汁煮開後,加入半碗水,燒開後,加水澱粉勾芡。 6、將汁淋到黑木耳上,可加青紅椒做裝飾。

小技巧

黑木耳焯水後,要立即過涼水。

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