『抱蛋煎餃』冷餃子也有春天! 0

簡介

北方人愛吃麵食,我媽就喜歡煮餃子吃~ 每次或多或少都剩下幾個甚至十幾個,隔餐再吃就不夠好吃了! 按著這個做法,讓冷餃子變得更加美味~

P.S.有一個餃子弄破了,我就浪費了餃子皮,把餡兒擺在中間了~    重口味刷了黑胡椒醬,所以黑麻麻的。。也沒有香蔥碎裝飾不好看T-T。。

原料

不粘鍋,平底鍋, 隔餐的剩餃子, 雞蛋, 花生油, 鹽, 芝麻、香蔥。。。

步驟

1平底鍋刷一層油,不用太多; 中小火預熱;

2熱鍋的過程把蛋打勻,蛋液加一點鹽; 我用的是宜家那款小平底鍋,用兩顆小的土雞蛋做完都挺厚的了~

3鍋熱後,把餃子擺好; 把立起來的那邊貼著鍋擺,就是讓有褶兒的部分能被蛋蓋住,不然褶兒那裡太乾了!

4擺好餃子就可以把蛋液倒進去了,晃晃鍋,讓蛋液鋪滿鍋底;

5蓋蓋兒,中小火,煎到蛋液凝固,餃子差不多也熱透了~

6臨出鍋撒黑芝麻、香蔥碎,重口味的小夥伴兒可以刷一層辣椒醬或者黑胡椒醬~

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