番茄炒蛋 0

简介

番茄炒蛋这道家常菜,不管什么时候都是那么深得人心,因为酸酸甜甜的口感,真的是一级棒的下饭菜~~

原料

番茄 4个, 鸡蛋 3个, 红糖 1小块, 油 适量, 盐 少许, 砂糖 少许, 姜蒜 少许, 葱花 少许, 清水 50ml

步骤

1番茄洗净切块,鸡蛋打散放入少许盐、砂糖拌匀,蒜姜切小块,葱花切碎。

2锅里热油,倒入鸡蛋液,炒成碎块,盛起备用。

3锅里热油,倒入葱姜翻炒出香味。

4倒入番茄块中火翻炒2分钟。

5倒入50ml清水,再放入红糖块,盖上锅中火焖煮10分钟,至番茄软熟。

6倒入炒好的鸡蛋块,拌匀,翻炒1分钟,最后再撒入少许盐调味即成。

7装盘,撒上葱花。

小技巧

有厨友建议,鸡蛋液里放入少许砂糖,煎的出来的话,会滑口些。 因为家里吃番茄都习惯用冰片糖去炒的,刚好这回煮没有了冰片糖,于是放了小块红糖。不喜欢的朋友,可以换成砂糖,分量按自己口味来调放就成,味道一样会好吃到笑的。

相关菜谱