番茄炒蛋 0

原料

番茄: 两个, 鸡蛋: 两个, 盐: , 糖: , 料酒: , 葱花:

步骤

1鸡蛋加少许盐,少许料酒,少许水,葱花,打散

2锅热加少许油,油热了下蛋液,蛋稍结起即盛起待用

3番茄洗净切块,按自家口味加盐加糖,下锅翻炒几下,盖锅盖小火焖煮几分钟,待番茄出酱汁

4番茄烧出酱汁后加入之前的炒蛋(鸡蛋铺放在番茄上才不容易老)继续焖几分钟

5酱汁更浓郁了,关火装盘

小技巧

  1. 步骤一中,少许酒提香,少少许水让炒蛋更嫩滑 2. 步骤三中,炒番茄的时候不再另外加油了,也不加味精,俺家吃的比较清淡……

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