猪黄喉500克，红油辣子，蒜颗粒多些，藤椒油，生抽，香醋少许，香菜3根，味精
1、用盐把黄喉洗干净，再用开水煮5分钟（煮的时候加点料酒去味），捞出凉冷，切成粗丝，摆盘。 2、独蒜剥皮切成细颗粒，香菜洗净切成长段。 3、用一个碗，把红油辣子、蒜颗粒、藤椒油、生抽、少许香醋、味精调和均匀。 4、把香菜放在黄喉上，再把调好的调料淋上即可。
