百花酿辽参 0

原料

原制自发辽参700克,大虾125克,鱼泥120克,菜胆120克,鹌鹑蛋100克,盐、味精、料酒各适量

步骤

1、海参剖开去内脏。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟。 2、菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳。 3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成。 创新说明 海参怀胎,成菜新颖。

小技巧

特点 造型美观,咸鲜香嫩。 邹定存(北京)

相关菜谱