清蒸大闸蟹 0

简介

跟以前吃的香辣的做法比较,个人还是更喜欢这个清蒸的。

原料

螃蟹,酱油,香醋姜,香油,少许的盐,小葱,白砂糖

步骤

1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢; 2.用葱花、姜末、醋、糖和少许的盐调和作蘸料 3.将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,整齐地装入盘内; 4.蒸好的蟹连同小碟蘸料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食。

小技巧

螃蟹性寒,不宜多食,可喝些白酒。

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