简介
现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。 文蛤的别名又叫花蛤、黄蛤、海蛤。与文蛤药效相似的还有青蛤、蛤仔、杂色蛤、日本镜蛤等。这些蛤类，虽然名称和颜色各不相同，但功用均相似。目前，素有"天下第一鲜"之称的文蛤，经高新科学技术的精制，作为养阴兴阳、抗衰老、双向调节人体免疫力的健康保养品而深受人们的喜爱。（ 以上转载于网络：） 其实文蛤吃的还真不少，只知道它味道鲜美，Google了一下，才知道还有如此多的药用价值。哈哈，看来还真让咱买对了！
原料
鸡蛋，冷开水，盐，文蛤，香油，黑胡椒
步骤
1.鸡蛋打散，加鸡蛋1.5倍的冷开水，加点盐调味； 2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里，加入文蛤； 3.冷水开蒸，看到文蛤受热张开，并且鸡蛋凝固（7-8分钟左右）； 4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。
小技巧
为什幺小牛说要加冷开水而且要过滤呢？因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩！但是~~~~~今天有人催饭，来不及等开水变凉，蒸好了看起来不是很滑嫩的样子，吃到嘴里到也没感到有太大的变化哈。
