鸡蛋: 2个， 咸鸭蛋: 2个， 皮蛋: 1个， 油: 适量， 料酒: 适量， 清水: 适量
11.准备好食材
22.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
33.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
44.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块 5.取一个比较深的盘，四边用油抹好 6.把蛋液倒入 7.再把咸蛋黄与皮蛋放入 8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。
59.晾凉，即可切块装盘
