椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup) 0

原料

准备时间: 10分钟 烹饪时间: 20 分钟 量: 5份 材料: 白脱牛油 (butter) 3大匙 洋葱 (onion) 半个 面粉 (all purpose flour) 3大匙 西兰花 (broccoli) 400g 鲜奶油 (whipping cream) 60ml 白胡椒粉 (white pepper) 适量 盐 (salt) 适量

步骤

1) 洋葱切丁,西兰花洗净切小块; 2) 白脱放锅中溶化,加洋葱丁小火炒至透明,加面粉炒匀; 3) 加1000ml开水,用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒,煮开后加西兰花,煮10分钟至软; 4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 ; 5) 浓汤过滤后用小火煮开,加鲜奶油搅匀,并加盐调味。

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