原料：黄瓜1根，肉末1小碗 配料：姜末1小匙，蒜末1小匙，水淀粉2大匙，酱油，盐，味精少许
黄瓜切片用盐先腌上5分钟左右至出水，沥干； 锅热后入油，放入姜末蒜末肉末炒香； 放点酱油翻炒上色至出香味； 加入黄瓜片翻炒，盐和味精调味； 最后放入水淀粉勾芡即可。
