夏日冷菜-美味盐水鸭头 0

简介

一个鸭头七种味,夏日里早上,一碗泡饭一个鸭头,清爽美味至极。此盐水鸭头操作特别简单,过程都拍有示意照片。

原料

鸭头4个,花椒一把,盐3两,葱、姜、料酒适量

步骤

1、炒花椒盐,把盐和花椒放炒锅,小火炒至花椒出香味、盐变色。 2、洗净鸭头,沥干水。用花椒盐把鸭头里里外外搽抹,其实可以多做些花椒盐,余下的可以下次做时再用。 3、把抹了花椒盐的鸭头,用保鲜袋装好,放冰箱冷藏24-30小时。 4、取出腌制好了的鸭头放碗里,加葱、姜、料酒,隔水蒸30分钟。取出鸭头就可以开吃了,最好冷却后放保鲜袋冷藏,随吃随取。

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