原料
【饼干底】: ， 奥利奥饼干碎: 80克， 黄油: 35克， 【抹茶慕斯糊】: ， 酸奶: 50克， 抹茶粉: 5克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 10克， 吉利丁片1片: 5克， 【树莓慕斯糊】: ， 树莓果茸: 50克， 糖粉: 25克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 10克， 吉利丁片1片: 5克， 【树莓镜面】: ， 树莓果茸: 50克， 糖粉: 25克， 纯净水: 50克， 吉利丁片半片: 2.5克， 利口酒: 15ml， 【表面装饰】: ， 树莓: 适量， 蓝莓: 适量， 开心果碎: 适量， 薄荷叶: 1片
步骤
1奥利奥饼干去夹馅，放入保鲜袋用擀面杖碾成细末。
2黄油隔热水融化
3倒入饼干碎里拌匀
4慕斯圈直接放在蛋糕纸托上，填入黄油饼干碎，用玻璃杯底压平压实，放入冰箱冷藏待用。
5淡奶油加糖粉打至六分发
6吉利丁片放入冷水中泡发
7将软化的吉利丁片挤干水分，放入酸奶中，入微波炉叮化。
8酸奶液中筛入抹茶粉拌匀
9再次过筛一遍
10与打发的奶油翻拌均匀（因为顾着拍照，慕斯糊有点凝固，正常状态的慕斯糊应该具有流动性。）
11取出冷藏的慕斯圈，倒入抹茶慕斯糊刮平，并轻震下模，再放入冰箱冷藏。
12继续打发淡奶油，同时泡发吉利丁片。
13锅内放入树莓果茸与糖粉一起加热，待温热时放入软化的吉利丁片拌匀。
14再与打发的奶油翻拌均匀
15再次取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓慕斯糊，轻震模后送入冰箱冷藏一小时。
16树莓镜面的制作： 1、提前泡发吉利丁片 。 2、将纯净水、树莓果茸和糖粉一起放入锅内加热。 3、再放入软化的吉利丁片搅拌。 4、待冷却后加入利口酒拌匀。
17取出冷藏的慕斯圈，倒入树莓镜面，放入冰箱冷藏两小时或以上。
18用电吹风或捂热毛巾的方法脱模
19表面装饰按个人喜好来
20切面很完美
21好看又好吃
22一块根本不过瘾
23口感很丰富
24啊呜一口
25无比美味
小技巧
1、菜谱所用为三能8寸心形模，等同于6寸圆模。 2、菜谱所用为宝茸树莓果茸，樱桃女郎Cherry Lady 覆盆子利口酒，仅供参考。 3、覆盆子利口酒是灵魂最好不要省，非常提升口感。
