原料
土豆: 1个， 莲藕: 1节， 洋葱: 1个， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量， 耗油: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 兔肉: 500g， 红薯粉: 适量
步骤
1将切成小块的兔肉，加入：盐、红薯粉、料酒、味精、鸡精（根据个人口味）等与兔肉搅匀，放置在一边备用
2将土豆块放入锅中加盐煮熟，并盛出备用
3将藕丁也加盐煮熟备用
4锅里加油，下姜粒、蒜粒、八角、丁香、桂皮、花椒、干辣椒炝锅，然后导入兔肉爆香，再加根据个人口味，加入老抽、生抽、味精、鸡精等调味，随后加入尖椒、洋葱，并加入适当水烧至短生
5最后将短生的兔肉倒入已盛出的土豆和藕丁上，即可食用
小技巧
土豆和藕丁煮制时一定要加盐打底味，兔肉腌制时需按一个方向搅打
