干香菇: ， 杭椒: ， 鸡蛋: ， 蒜子: ， 生抽、盐:
1香菇泡发切片，杭椒切碎
2鸡蛋打散放入油锅中煎黄滑散出锅备用
3锅入油烧热放入蒜片爆香放入香菇和杭椒翻炒均匀，放入一大勺开水煮至香菇熟透调入适量的盐和生抽
4放入鸡蛋翻炒均匀使鸡蛋入味即可出锅
因为鸡蛋很容易吸收盐的味道，最后放鸡蛋不用担心鸡蛋会很咸！最后会吸收汤汁
