羊腿肉: 400克， 杭椒: 5个， 食用油: 少许， 孜然: 少许， 胡椒粉: 少许
1羊腿肉洗好切块，控干水分。把胡椒粉和孜然混合和羊肉拌在一起，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏室腌制。
2我这个羊肉腌制了差不多有4天。。，正常情况1天差不多了。
3炒锅大火加热，食用油倒入盖住锅底。等到油冒烟，倒入羊肉爆炒。
4及时翻炒，加少许的盐就好。炒个4分钟，就可以关火出锅了。
锅不热别急着炒，锅的温度直接决定羊肉的口感。根据自己的口味来考虑要不要加盐。
