原料
酸菜鱼料包: 1包， 黑鱼: 1条， 小葱: 几根， 姜: 几片， 淀粉: 一大勺， 香菇（自选）: 几朵
步骤
1菜场买的野生黑鱼，请摊主鱼骨架和鱼肉分开，鱼肉片成薄片。酸菜直接买的酸菜鱼料包。（实话：我自己不会调配酸菜鱼的调味料）
2料包种类很多，有麻辣的、酸辣的、香辣的。不知道买哪种好就咨询店主。
3我们家的特点是放些新鲜香菇进去，子瑜特别爱吃香菇。大家可以按自己喜好放些自己喜欢的蔬菜进去。但量不要太多，以免抢了鱼肉的主味。
4香菇洗干净撕碎（不喜欢可不放）
5鱼片中加入酸菜鱼料包中的腌鱼包（也可以不放这个，自己放点淀粉和料酒抓匀即可）
6抓匀，浆制10分钟左右
7酸菜料包里有辣椒，子瑜不能吃太辣，所以我把酸菜洗了下，把里面的泡椒全挑出来了，然后挤干酸菜（喜欢味重的就不要洗。）
8锅里倒油，入葱姜蒜炒出香味
9下入鱼骨，煎至鱼骨变色
10淋入一大勺料酒去腥
11加入酸菜同炒
12冲入热开水没过酸菜和鱼骨
13加入香菇
14加入酸菜鱼调味料包（我放了半包，怕孩子口味太重）
15大火煮10分钟
16撒上鱼片，然后关火。
17撒上些葱蒜末，淋上点热油，出锅啦
18撒点香菜，装饰一下。趁热吃吧！
19成品图
20成品2
