原料
鸡翅，料酒，姜粉，蚝油，糖，老抽，淀粉
步骤
1.鸡翅中，用料酒、姜粉、蚝油、糖、老抽腌制3小时。 2.用厨房纸巾擦干翅上的调料汁，均匀的裹上一层淀粉。 3.微波炉（以800功率计算）高火4分钟。烤的时候把盘子上放两根竹签，把鸡翅放竹签上，不需要油，连骨头都酥了。
小技巧
【蜜汁烤翅】 这道菜值得隆重推荐一下。 腌制法与【香酥鸡翅】一样，但是不需要把汁水擦干，入微波炉之前同样放竹签上，两面刷上蜂蜜。高火1分半钟（以800功率计算）后再刷一次蜂蜜，翻面。继续一分钟。 鸡翅在腌制前两面用刀划几刀，好入味，如果喜欢滋味浓郁的，可以提前一个晚上把鸡翅腌制上放冰箱中24小时，味道更好。
